Le temps des sucres approche, voici donc une recette rapide et facile à base de sirop d’érable :
Saumon à l’érable et à l’aneth
1 filet de saumon
1 demi-tasse de sirop d’érable
Aneth haché au goût
Sel et poivre
Préchauffer le four à 425F
Déposer le filet de saumon dans une assiette allant au four.
Le badigeonner généreusement de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau.
Saler, poivrer et parsemer d’aneth.
Mettre au four pendant 10 min.
Napper à nouveau le filet de sirop et remettre au four si nécessaire jusqu’ à la cuisson désirée.
Servir avec du riz et des asperges.
J’ai trouvé plusieurs autres recettes à base de sirop d’érable dans la section Cabane à Sucre du site de Ricardo.